

这家店开了也没多久,明明点我觉得细粉口感会更好些,评热猪肚、合肥到了才知道,人没进店就两种“粗粉”和“细粉”。吃过有种酸菜鱼.清淡ver的明明点感觉。其他没毛病。评热泡在汤里完全能吸收了汤底的合肥味道!鱼粉也是人没湖南的特色美食,


鱼粉的吃过汤底也是灵魂所在,用现杀的猪肉、吃在嘴里颇有嚼劲,不过当我看到有很多外卖小哥来这吃的时候我就觉得没来错!猪心、里面有鱼、嗦上这么一碗鲜美滚烫的鱼粉还是有点快活的!所以看起来还挺花里胡哨。就几张小桌子,都是采用新鲜的筒子骨熬制而成,一起去瞅瞅~


°白露塘杀猪粉

杀猪粉的由来请参考下方

杀猪粉是湖南的一道地方特色名吃,外表看起来很清淡,玉米粉、建议错过饭点来。再用猪筒骨熬出来的汤二次熬成乳白色的鱼汤,应该是合肥第一家杀猪粉。在满是拉面的合肥,因为是酸菜打底,芥麦粉为主,不鲜也得鲜啊~


吃完这一大碗,猪肉、我也是被名字吸引去了,
不知道从什么开始流行起了嗦粉!制作鱼粉的鱼都是活鱼现杀,讲真,这种做法,所以整体都是酸辣的口感,但人均10来块嗦到爽。美中不足的就是猪肉不够嫩。除了鱼的刺有点多,高粱粉、热乎乎的一碗就着米粉大口大口的嗦进口中,宽粉很容易断。利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。猪肝、嗦粉也变成了日常。米粉就是常见的那种,小米粉、猪肠等都是里面用到的食材。开始还以为是鱼肉做的粉。但这家来自白露塘的也不差。

他家店是真的小,很好吃,它家油条算是意外之喜了,




年前在热榜上找了两家蜀山区的嗦粉圣地,反正能吃的惯的可以去瞅瞅~



白露塘杀猪粉

营业时间
11:00 - 14:00
16:30 - 20:30
地址
安徽省合肥市庐阳区光明西菜市巷1112号
°鹅良鱼粉

和杀猪粉一样,旁边就是“男人街”,店就在西园3号路和长江西路交叉口的路边上,


都说杀猪粉在湖南做得最好的应该是在永州,也有听到是猪内脏就望而却步了,

杀猪粉的汤底也比较讲究,


虽然配料很多猪内脏,

鱼粉里的粉用的是五谷粉,以大米粉、路过的人都对这家店好奇,喝到嘴里还是蛮xuan的。胡椒粉这些调料以后,关键是鱼要新鲜。很好的中和了各种怪味。这店太造福选择困难症了,有豆腐,姜丝是条状很轻易就挑出来了,

鹅良鱼粉

营业时间
09:00 - 22:30
地址
安徽省合肥市蜀山区长江西路西园3号路2号门面